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咖啡餐饮策划方案-----选址决定成败

  1、咖啡餐饮选址策划

  咖啡餐饮经营过程中,选址是一项非常重要的工作。业界常有“选址决定成败”的说法。咖啡餐饮策划在选址策划中有两项工作:一种,是根据成熟的经营模式去寻找合适的位置;另一种,是根据已经找到的位置,为其量身定做合适的模式。无论是哪一种,对于策划人都是一个严苛的考验。

  2、咖啡餐饮定位策划

  在深入调研商圈顾客的基础上,为咖啡餐饮企业的产品和服务,打包一个合适的“商品”,以便切入顾客内心的一种方法。定位,就是为企业的产品和服务,寻找在顾客心中的位置。

  3、咖啡餐饮主题策划

  人以群分,物以类聚。顾客的个人爱好是不同的。咖啡餐饮以不同的主题张扬个性,渲染环境,能够得到拥有共同爱好顾客的认同。

  4、咖啡餐饮环境策划

  根据咖啡餐饮的整体经营策略和经济实力,结合市场需要对咖啡餐厅提出装修设想。

  5、咖啡餐饮投资策划

  测算咖啡餐饮的运营状况,确定盈亏平衡点,以便制定可行性方案,规划咖啡餐饮经营模式,核算投资回收期。

  6、咖啡餐饮出品培训策划

  根据咖啡定位模式和风格,设计产品特色、品种数量、各个部门专业职能技术的专业培训、价格策略和展示方法,保持企业的竞争力、产品力和足够的盈利水平。

  7、咖啡餐饮采购策划

  通过完善咖啡餐饮管理体系,建立管理机制,确保入库原辅材料和其它物品,保质,足量,底价。

  8、咖啡餐饮TED员工培训策划

  “用人”从“选人”开始。展望工作愿景,规划员工人生,用更多的“非物质力量”,激活员工爱岗敬业的工作热情,增强员工对咖啡餐饮企业的认同感和向心力。

  9、咖啡餐饮管理策划

  咖啡餐饮工作职责明确,岗位分清,制度合理,奖罚分明。推行“傻瓜式管理”,杜绝任人唯亲、随意赏罚的“不规范管理”。

  10、咖啡餐饮品牌策划

  提炼咖啡企业精神,归纳企业文化,整合内外资源。用个性鲜明的品牌形象,扩大影响,承诺品质,吸引顾客,激励士气。形成自己的区域品牌文化。

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