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餐饮逆袭营销,让淡季变成旺季!

  请你记住:做营销,只要你自己不停下来,就永远没有淡季!餐饮逆袭营销,让淡季变成旺季!生意不好的时候你能否坚持下去?不断找方法,不断的熬?不断的创新?创业人从来不抱怨市场,不抱怨生意不好,就是干啊干啊干。智慧其实是实践出来的,不实践,叽叽喳喳的叫是毫无意义的。什么叫有智慧呢?有真金白银的收入就是有智慧,其他的都是扯淡。

  做品牌是强者的竞技,让自己强大,击倒对手、让输家下场。做生意要学会垄断,但先学会占山为王!总之你都要快速出击,快速ko,每个人都可以把自己当作一个天使投资人去看待,只要你有眼光,就专业的事交给专业的人去干吧!

餐饮逆袭营销,让淡季变成旺季!

  餐饮营销五问:第一问:消费者来店里吃什么?

  这个问题就涉及到餐厅定位、品类,以及消费者的消费习惯。餐厅经营者要多观察市场,分析,找到市场的痛点和热点,要知道消费者最爱吃什么。然后,再对店里的产品进行调配,可以类似精简菜单那种方法,在细化、精化餐厅产品的同时,找到餐厅最吸引消费者的菜。

  没有成功的营销,就没有成功的餐厅。餐饮营销是企业利润实现的最终手段,在市场同质化极强的产品竞争中,营销的成败往往决定了整个餐厅经营的成败。餐饮逆袭营销,让营销变得更简单,更高效

  餐饮营销五问:第二问:消费者会以什么方式来店里?

  这其实就是要了解消费者的行为习惯。消费者来咱家餐厅,购物后就餐、工作中就餐、下班后就餐?个人独自就餐?家庭聚会式就餐?还是商务宴请类?把这些行为习惯进行分析后,根据就餐的特点,就可以细化餐厅的服务侧重点。

  餐饮营销五问:第三问:餐厅要卖些什么东西?

  这个问题从消费者身上回到了餐厅本身。餐厅经营者要搞清楚具体卖些什么东西,其实,这就是菜品的具体细化、分类。举个例子来说。比如一家叫做杨记兴臭鳜鱼的餐厅,它前身是做安徽菜系,什么都卖,总共有200多道菜。结果呢,那200多道菜什么都做不好,消费者一下面对200多道菜,也懵了,不知道点什么。所以,餐厅要卖的菜品也非常值得经营者去钻研,搞清楚卖什么,不卖什么

  餐饮营销五问:第四问:餐厅的产品卖多久合适?

  这其实还是菜品的定位问题,也和营销等有关。这个问题,会让经营者更加细化自己的菜品,从而设计菜品的生命周期。每个菜品都有自己的寿命,消费者更喜欢新鲜,所以,每个菜品,经营者都要让它时时常新,看消费者腻味了,就推新菜,让消费者常吃常新

  餐饮营销五问:第五问:餐厅的产品怎么才能卖好?

  菜都做的很好吃了,那么,怎么才能把它卖好呢?这也是经营者要考虑的问题,换句话来说,它的意思其实就是餐厅营销怎么执行?一说营销,大家头都大,可单问问怎么能把产品卖好,就思路会清晰很多。其实,这就是把复杂的问题简单化。做营销,无非为了把产品卖好,这才是营销的核心目的。经营者做营销,不要被营销一大摊子事吓到,只需要问问自己,怎么才能把产品卖好,从餐厅出发,不要从营销出发,就会好做很多。

  没有成功的营销,就没有成功的餐厅。餐饮营销是企业利润实现的最终手段,在市场同质化极强的产品竞争中,营销的成败往往决定了整个餐厅经营的成败。餐饮逆袭营销,让营销变得更简单,更高效


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