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灵活运用这4条餐饮策划方案!让餐厅新店收入暴增30倍!

  日常生活中,餐企为了招揽顾客,提高品牌知名度,通常会用打折来做营销,但却总是陷入“赔钱赚吆喝”的怪圈,同时,这类单纯的“打折”营销手段还有弱化品牌的风险。

  营销的前提,一定先行反思。从产品下手,打好营销的基石,拿出令人尖叫的菜品!

  以质量为前提,我们来谈谈针对这家餐厅的基础拓客思路:

餐饮包装设计成功的3大要素

  A/线下推广方式

  第一:优势站位,抢竞品流量

  ①主街、边街流动客源吸引

  从金源大饭店主街一侧看向店面入口,木屋烧烤、西少爷等门头一览无余,韩时烤肉门脸由于靠餐饮街内部,

  几乎很难一眼看到,金源大饭店一侧又是店面流动客源的主要来源,必须增加醒目度,以吸引更多关注.

  解决办法:使用易拉宝、展架、发光牌,利用门店门前的过道面积,形成第二店招。

  物料传播内容与物料数量:需要进一步对过道面积进行实测,配合品牌主形象与slogan 策略进行策划。

  A/线下推广方式

  第二:占位置,吸引更多目标消费者关注

  ②写字楼商圈客源吸引

  中关村军民融合产业园,尚未全部投入办公,因此有午餐需求人群数量基数不是很大,该商区人均午餐成本

  25-35 元,午休时间12:00-13:00。

  解决办法:

  店内:增加店内海报与套餐单,考虑中午办公人群用餐时间短,我们需要增加套餐品类,品类尽可能不要过

  于单一。例如:单人餐海鲜汤1 例+小菜*2 碟+米饭,28 元;双人餐辣白菜海鲜炒饭1 例+大酱汤1 列+

  小菜4 碟,58 元等。

  店外:订餐卡片(传单)入写字楼发放,凭卡片用餐,南瓜粥海量畅饮。

  A/线下推广方式

  第三:民生渠道精准推介,流量入店深度转化

  ③常驻居民客源吸引

  店面紧邻几个大型住宅社区,住户为我们的储值与紧密消费目标客户,一方面普及韩时餐饮文化,另一方面

  需要展示用餐形式。

  解决办法:传单入户与小型落地推介活动。

  ④异业合作

  奶站、社区便利店,异业联合地面推广等,有效降低成本且便于二次消费开发。

  B/线上推广方式

  从渠道下手,搭建营销的桥梁

  第四:塑造店面在周边社群中的正面口碑

  生态营销体系构建立体推广生态导流

  1、周边居民常驻网络社群圈布局:社区美食类、网红类论坛热帖精华帖打造;

  2、周边社区群QQ/微信群推:以管理员群内福利形式,在物业***友群、超市群等SNS 互动式发布优惠讯息,例如:群内家人,进店消费对案号*&*&*,享6.8 折优惠。

  3、包含但不局限于搜索引擎中的文库、视频、图库、问答、贴吧、论坛、QQ 群、微信群、微博、B2B等渠道的软媒体传播。

  餐饮品牌营销除了打折,还可以从产品、渠道和促销三个方面来揽客和树立品牌,具体使用哪一种或者打出怎样的组合拳,需要餐企结合自身和当下环境,以达到最好的营销效果。


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