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网红敢觉-灵感音乐餐厅这样做餐饮策划设计,赚的盆满钵满!

  消费需求发生差异的今天,消费市场结构地调整、用餐者心里地变化都牵引着餐饮设计行业的更新与变革。

  餐厅作为现代生活中,人们社交的重要场所,其设计属性甚至超越了餐饮属性。餐饮场所除了满足人们的客观需要之外,还要打磨自身特色来满足人们更高层次的精神需求和用餐体验,从而满足不同客户群,翎栖小编总结了以下几点。

  网红音乐餐厅注意这些设计事项,让他们赚的盆满钵满!

  1、餐厅特色

  大部分的餐厅设计都比较没有特点,千篇一律的设计,要是想要餐厅的生意好一些,就离不开有特色的的装修。

  比如现在很流行的一些网红店,店内的装修和装饰独具一格,有个性和特色,吸引了很多消费者进店消费。所以我们在对店面装修时,注重打造餐厅特色,再结合特色经营,就很容易吸引到消费者。

  2、餐厅平面布局

  平面布局是餐厅设计的首要因素,直接关系到餐厅就赚不到钱。

  一个餐厅赚不赚钱,主要看他的座位数和动线性。平面设计的合理性,决定了座位数和动线的合理性,古时说风水,风水其实就是布局合理。餐厅设计的再漂亮,只要平面设计不合理,他的运营效率就会很低,餐厅就很难赚到钱。

  3、餐厅色彩

  色彩直接诉诸人的情感体验。它是一种情感语言,有经验的设计师十分注重色彩在室内设计的作用,重视色彩对人的心理和生理的暗示作用。

  暖色系的色彩设计热情大方,也有助增加顾客食欲,比如以橙色、黄色为主色调,这类柔和的色彩能突出温馨的氛围,促进用餐体验,在局部上以浅色作为点缀比如浅黄、白色等。

  4、餐厅灯光

  灯光直接作用于顾客的视觉,好的灯光设计营造一种氛围与情调。

  餐厅作为进餐的餐所,灯光需要柔和一些,含蓄一些,可以使消费者的精神更加放松,有利于用餐,如果需要餐厅有气氛,可以采用一些温馨浪费的设计。主光源以餐桌为中心,在对应的天棚处设置吊灯,可以根据需要在墙壁上安装一些装饰照明等,更有利于突出餐厅的气氛,增进食欲。

  5、餐厅音乐

  除了灯光,有些餐厅设计中音乐也是一个重要环节。轻柔曼妙的背景音乐如同一首流动的诗,如梦如幻,让客人疲惫的身心得以放松。恰到好处的音乐,恰如其氛的体现了餐厅的高级文化和调性(档次)。

  6、餐厅的空调和排风系统

  空调设计对于餐厅来说是至关重要的,没有人会选择去一家闷热的餐厅。顾客都希望能在一个舒适的环境下用餐,因此适宜的温度对于餐厅来说有重大影响。

  餐饮空间设计还需要重点考虑的是,室内有较多的灯光和电器,厨房中以及饭菜、人群会使空间的散热散湿量大,特别是用餐高峰期人员密集,所以要做好餐厅内的排风新风系统,给室内不断的换气和供应新风,及时将酒菜味、油烟排出,确保室内环境的清新舒适。

  餐饮空间的设计除了要注意以上的设计点,设计理念上还要考虑以下几点:

  1、餐厅设计应该是以人为本

  设计的潮流不是设计师决定的,而是市场去校验的,最终买单的是消费者。

  餐厅作为现代生活中,人们社交的重要场所,其设计属性甚至超越了餐饮属性。因此,餐厅的设计需要根据“以人为本”的设计理念。消费者不再局限于“好吃”的基本需求,更多的是在餐厅能获得消费体验感和舒适的社交体验。所以餐厅的设计在这基础上要做到为顾客着想,站在顾客的角度上思考问题。

  不同的餐饮空间设计理念不同,比如火锅店吃的是气氛,西餐厅吃的是情调,要抓住消费者真正的消费需求场景。

  敢觉-灵感音乐餐厅设计单位介绍

  【MGM米高米工作室】 世界中餐业联合会 挂牌会员单位

  我们专注在餐饮行业(200+餐饮品牌);

  我们不天马行空,坚持:精准定位、精准策划、精准设计;

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  造、爆品打造、超级IP、阿米巴管理、人效坪效、多层空间设计、以

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