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餐饮设计案例赏析|卖兔+蛙两大爆品,知名歌手胡海泉竟成餐饮“巨”无

餐饮设计案例赏析|卖兔+蛙两大爆品,知名歌手胡海泉竟成餐饮“巨”无霸! 

  明星开店在餐饮行业里已屡见不鲜,可剥去“明星效应”的鲜艳外衣,很少有门店能够坚挺的活过3年。

  但别说,真有这样一位歌手,他抓住了消费升级人们对“场景体验”方面的需求,在餐饮投资方面屡战屡胜,他就是出道19年的歌手胡海泉。

餐饮设计案例赏析|卖兔+蛙两大爆品,知名歌手胡海泉竟成餐饮“巨”无霸!

  不用跑路,不用换场重复消费,用餐馆+咖啡馆+音乐+酒吧,餐饮娱乐一应俱全,这就是巨说还不错的魅力,用餐场景的多寡也决定了黏性消费的增加,更容易拉高客单价。

餐饮设计案例赏析|卖兔+蛙两大爆品,知名歌手胡海泉竟成餐饮“巨”无霸!

  独家艺人原创好歌曲,明星站台“添一把火

  高效的运营数据,一方面来自于“巨说还不错”的盈利模式,另一方面也来自于胡海泉优质的音乐资源,巨说还不错打的是“原创音乐”品牌,演出艺人板块都是来自于胡海泉团队的输送,这成为品牌最大优势。

  试想一下,谁不想在卸下繁忙工作的时候惬意的听几首走心的歌曲呢?

  何况后现代的复古风的装修,让顾客仿佛置身于森林之中,在自然与时尚间卸下疲惫,放松下来。

餐饮设计案例赏析|卖兔+蛙两大爆品,知名歌手胡海泉竟成餐饮“巨”无霸!

  这样的氛围,让美食和音乐相互衬托,牢牢吸引年轻人“奔腾的心”。

  其次,从烹饪技法来看,围绕“卤、烤、撕、拌”几个烹饪工艺进行产品创新,菜品分为7大系列,19种味型,主题鲜明又简化后厨操作,实现了大部分的半成品配送。

  兔头等卤味产品,也很适合打包外带,无形中门店利润带来了增量。

  同时还引进了古色古香的四川场景,又融入了Hiphop的涂鸦壁画,两种迥异的文化相互撞击,形成了巨小兔独特的场景体验。这是都市年轻人复古又叛逆的“双面时尚”,引发了无数俊男靓女主动拍照传播。

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  此外,胡海泉有过多年的餐饮投资和管理经验,目前团队共有6个成功品牌的成熟运营经验,具有产品多元互补、品牌传播和资源共享的先天优势。

  其中,“本宫的茶”2016年年末踏着新茶饮风口诞生,目前已开出近百家门店,抖音上频频上热门的“翻版吴彦祖”营销事件,也是出自“本宫的茶”幕后品牌策划团队之手。

  因此巨小兔品牌的自制饮品引入”本宫的茶“爆款水果茶系列,其水果茶全部采用新鲜水果现点现做,解辣解腻,和巨小兔的川系味型组成了天然的CP。

  既相互借势,又各自发力,餐+饮的强势组合,让巨小兔从产品体验上实现了1+1>2的效果。

餐饮设计案例赏析|卖兔+蛙两大爆品,知名歌手胡海泉竟成餐饮“巨”无霸!

  强大的明星资源,让“巨系列”每一个品牌从诞生之日起,就收获了一众好口碑,如今,巨说还不错和巨小兔,更是开放全国连锁加盟,将美食与音乐的魅力传播给更多吃货。


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