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西贝花了500万餐饮策划设计费,只为卖火一道菜!爆款法则必学!

 
西贝花了500万餐饮策划设计费,只为卖火一道菜!爆款法则必学!
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  爆款战略总结

西贝花了500万餐饮策划设计费,只为卖火一道菜!爆款法则必学!

  1、爆款新品要符合品牌核心价值

  西贝是以莜面打头的西北菜代表品牌,蒙古牛大骨无疑是沿着其品类与品牌核心价值的延伸。

  这样设计出来的产品,可以有效地嫁接品牌长期形成的认知能量,让新品显得更加专业、地道、有吸引力,可以更容易让产品大卖。

  2、做足五感体验,为新品造势

  西贝对于蒙牛牛大骨的五感体验宣传做到了极致,借用【黑蚁策划团队】对于一道菜品的五感体验来说,做到了——未来已闻名;入店已知形;未尝已知味;上菜已晓故;入口已入情。

  一句话;爆款要有侵略性。

  3、设计菜单就是设计顾客的选择逻辑

  菜单设计两个原则:

  A、让顾客一目了然,看一眼就知道“你想卖什么”。

  B、降低消费者选择成本。

  4、推新要符合消费场景

  西贝明确定位牛大骨是一道“招待贵客的大菜”:体积非常大,每块约2.5-4.5斤,视觉冲击感强大。符合招待的就餐的场景,带动销量。

  5、配合话术进行推荐

  落座后,服务员会通过一系列话术介绍牛大骨这一系列新品。语言包装,非常关键。

  我们也需要

  打造自己的明星爆款产品

  我们十年专注于餐饮品牌战略定位及营销策划落地,跑遍及调研全国餐饮市场,深刻洞察消费者需求,结合爆品战略:对产品进行颠覆性创新!帮助你从产品的基础和核心来打造一款【爆款明星产品】:

  ●策划层面:分析市场机会、消费者需求、找到消费者最直接的利益点;提炼产品诉求、产品故事及广告文案。

  ●设计层面:根据策略方案,设计产品卖点、产品艺术上表达;设计产品结构、上菜形式及消费体验感。

  ●营销层面:结合产品海报、产品贴纸做有效传播;通过裂变及娱乐方式加强产品流量热点。


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