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2019年,做餐饮想要赚钱必须策划好这4件事!

  米高米餐饮策划公司一直都是一个鼓励创业者的角色,让有想法的人大胆去创业。

  当然,所有创业的前提是你一定要做好十足的准备,市场如战场,只有你死我活。一直以来餐饮都是做火爆的行业之一,同样竞争也非常大。准确分析市场发展规律,紧跟趋势,才能站稳脚跟。

2019年,做餐饮想要赚钱必须策划好这4件事!

  市场一直都在洗牌,每天都有无数的人倒下,能够留到最后的都是当之无愧的强者。2019年已经过去一大半,学会这四件事,你也可以是强者了解并紧跟餐饮行业发展趋势

  不管哪个行业,紧跟发展趋势一定没错。随着现代顾客消费观念的更新,餐厅已经不仅仅是吃饭的地方了,在很大程度上它开始向社交、娱乐化转变。

  这个转变给不少的创业者带来了商机,但同时也有不少创业者在这发展潮流中被吞噬的渣都不剩。任何一个存活下来的创业者心中必定十分清晰发展趋势,并且最大的发展自己的优势,积极调整营销策略。

  只有每天掌握最新的行业动态,了解行业发展趋势,有着领先的行业思维,抓住机遇,顺势而为才能促使餐饮企业不断更新服务营销理念。打破常规,突破传统模式,从自身挖掘问题,满足顾客变换的需求,坦然面对市场挑战,才能最终赢得良好的效益。

  创新

  创新体验:利用产品+服务进行双重创新

  创新体验上最直观的就是产品和服务,常规的服务和产品已经无法打动消费者,利用产品+服务相结合的方式进行双重创新。

  引发情感:用形象+空间,挖掘自己餐厅的特

  大多数餐饮店老板很重视自身店铺的形象和空间的打造,挖掘属于自己餐饮店铺的特色进行创新。并且从菜单到室内装潢到服务员的着装都是统一的设计风格,给顾客留下深刻的印象,从而激发顾客的用餐欲望。

  制作话题:爆点+渠道,制造话题引发传播

  成功的餐饮老板都善于进行营销活动的策划执行,从节日活动,到实时热点,根据自己品牌的名字和文化,创造一个功能价值以外的情感体验,设计一个场景,策划一个有趣的故事,通过平面到立体表现出来。

  整合资源打造品牌,深挖消费者的潜在需求

  一个企业,品牌才是最高战略。成功的餐饮老板,每天都致力于品牌的打造。在打造餐饮品牌的时候都会基于品类所处的市场阶段,结合企业自身的资源优势,分析存量市场,以竞争对手的优劣为前提,深挖出目标消费者的潜在需求。

  在打造餐饮品牌的过程中,切记盲目跟风,和海底捞火锅一样同为四川餐饮大佬的眉州东坡酒楼,一直没能将品牌势力做大,就是因为一直处于跟风状态。

  根据消费者已有的文化认知,消费习性喜好,思维惯性的角度,给出合理的竞争策略,价格定位,产品定位,商业模式定位。

  提炼出品牌的核心价值,品牌定位,品牌命名,广告语,品牌故事,以及整体体验流程设计,运营体系搭建,团队建设和供应链建设等一些列工作之后,最后才是通过营销去传递品牌的核心价值。

  善于分配工作,拥有团队意识

  一个餐厅的老板就是一个餐饮团队的支柱,其工作状态、工作态度、工作能 力、工作效率直接影响到下属对工作的热情。

  厉害的餐饮老板都对自己的工作有一个计划,了解工作中的轻重缓急,知道授权,将一些不需要亲自去忙的工作分解到路队,充分发挥路队的管理职能和管理作用,不必事无巨细都去亲自处理,善于分配才是管理者必备的技能。

  一些餐饮老板在早期或许已经习惯了事事亲为,但餐饮企业想要发展,站在团队金字塔顶端的老板们需要学会适当的放手,把任务分配给能胜任的下属。


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