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餐饮策划方案|你的外卖订单不火爆,不是顾客瞎,是你步步踩大坑

  现在的外卖平台上,在体量一定的情况下,商家这么多,很多数据提升空间都是有限的:比如,曝光量有天花板,进店转化率提升难等。对于销量来讲,唯一差别最大、最有提升潜力的就是下单转化率了。

  如何在众多品牌中脱颖而出,让消费者选择你的店铺并下单?这里面有几个小诀窍!

  01店铺招牌

  要点:店招作为外卖店铺的最顶端,说实话,用户注意力停留的时间是非常短的。商家可以在两种方向上选择店招内容:

  一是传达本店的特色,内容要直白,口号要显眼,千万不要拐弯、含蓄。

  例子1:店招突出成都小吃的特色,辅以熊猫加深地域印象。

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  例子2:就直接用文字表明咱们是老字号,消费者一看就明了。尽管不是那么好看,但足以让大家伙印象深刻,一下子就记住了。

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  第二种店招是纯粹的功能性:引导收藏。收藏率高的店铺曝光量更高,排名更靠前。

  例子:在店招设计上,美感要为实用性让路。店招设计得再有趣,没有提高收藏率来得实在。

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  02店内海报

  要点:主打一个店内最爆款的活动或者产品,记住:仅限一个,不过要塞过多的信息在里面。

  一般用户眼光拉到店内海报的位置的时候,已经在思考要买什么产品或者怎么买更划算这些问题了。店内海报是店铺的C位,要用一个显眼的位置给用户如何下单做一个明确的引导,让他知道该买什么,或者如何买。

  错误例子:“精选食材”、“家的味道”等等这些没毛病,更没有信服力的口号,看似合理其实很失败。等于什么都没说。

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  优秀例子1:买一送一,直接把最吸引眼球的活动告诉你,只要是想下单购买的用户,一定想知道这个活动具体是怎么样的,直接引导用户下单。

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  优秀例子2:这是一家有名气的生煎店,相比于大家已经了解很清楚的传统口味,推出的新产品需要最大程度曝光在用户面前,这个设计就发挥了海报引导消费的作用。

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  03商品图片

  要点:图片清晰、商品摆放角度一致、背景调性和谐统一。

  错误例子:下图的这家外卖店铺,所示的4个菜品,每个菜品的角度、容器、背景都不一样。尤其是作为一个招牌菜品,盘子边还没擦干净。给人感觉就是这家店不卫生,很难吸引用户下单。

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  优秀例子:下面这家店,无论是照片的清晰度,还是整体的色调,让人看了就有饱满有食欲。而且在产品的摆放方面,还模仿了用餐情景,这样更有助于用户带入自己用餐的体验感,非常有助于下单。

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  04产品描述

  要点:精确的食材和份量永远比感觉描述好!

  例子:同样的榴莲大福,商家A和商家B的产品描述对比一下。

  商家A的描述:

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  商家B的描述:

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  榴莲大福通常商家想表达的内容无外乎:1榴莲肉多、2奶油品质好、3皮薄软糯

  主观的口感描述跟精准的食材列表比起来,显然后者的可信度更高,更容易让用户下单。商品描述本质是来打消用户疑问的,一个用户如果想要购买这个产品的时候,就会想要了解一下具体的详情。其实大多数商家在产品介绍上进入了一个误区—猛夸!要知道,消费者无非就是想知道这个东西是如何做成的,选材如何,分量多少,口味偏向等。像商家A这样的描述,明显就是在打广告,如果消费者购买后,发现并不如描述的那样,那这家店以后也不会再来买了。

  05菜单分类名称

  要点:字数统一,整齐干净,用户可以一看到底。切忌字数长短不一,影响用户的阅读速度。

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  06菜单里的虚设分类

  要点:利用分类名称、商品名称可以图文并茂的介绍店铺,提升店铺形象。

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  例子:上面那些图片,我们都尽可能要求内容单一、实在最重要,但是如果你想提高店铺的形象,增加品质感,有很多信息要传递的话,我们建议在菜单里虚设一个分类,来尽情表达店铺内涵,增强好感。

  小结

  外卖店铺的设计的本质就是为了促进下单,推货、推活动应该放在第一位,让顾客一进来就知道自己要买什么,不迷茫。

  其次,才是打造品质感,让顾客信任,“敢”下单。这才是店铺装修的逻辑。


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