主页 > 餐饮策划方案 >

餐饮老板必备——小餐厅的引流方法!

  很多实体店老板经常在抱怨:实体店生意不好做,竞争激烈的同时,市场环境大不如从前等等。

餐饮老板必备——小餐厅的引流方法!

  特别是实体店引流这一块更是广大实体商家的痛中之痛。其实,任何难题都有解决它的方法和技巧。

  01超低价引流

  这个是线上与线下都非常流行的引流技巧。

  它看中的正是消费者爱占便宜的心理。

  在福建很多地方都有麻婆豆腐2元1份的周麻婆,和醉排骨8元1份的醉得意这类餐饮品牌的身影。

餐饮老板必备——小餐厅的引流方法!

  02超级赠品引流

  赠品是非常有力的引流武器,因为赠品能够很好地提升产品的附加值和吸引力。

  比如有些火锅店操作的方案,充值100元成为会员,赠送100元的无门槛消费券、50瓶啤酒、价值68元的菜品。

  其实这个方案的核心就在于提升顾客的复购率,而且赠送的50瓶啤酒是可以设置分20次赠送的门槛。

  这样就能让顾客有20次上门消费的可能,然后再通过消费店内的其他产品进行盈利。

  03顾客转发引流

  帮忙点赞、砍价都是常见的转发引流套路。玩得好,引流效果也会很好。

  但在这其中要注意好福利、推广渠道的设置,文案内容的撰写,裂变海报的设计、成本控制等。

  把控好这些问题,才能玩转这个引流技巧。

  04本地社群红包营销

餐饮老板必备——小餐厅的引流方法!

  举个例子:一家鲁菜馆,缺点就是地理位置比较偏,是如何用社群营销技巧,硬是将一个地理位置偏僻的菜馆做到每天生意爆满?怎样引流的?

  第一步:老板在门口挂了一条横幅,上面写道“百分百中奖,送家用电器”进店的客人百分百会被横幅所吸引;餐厅门口放一张桌子,上面摆满了价值875元的家用电器一件,价值498元厨房三件套,价值249花生油一桶,价值168元大米一袋等。

  有人在那里领奖品,店员也在为客户拍照,非常吸引眼球。

  客人一定会问,服务员介绍说,只要在店里吃饭消费满168元均可以获得抽奖的机会,百分百中奖。

  吃完结账后,工作人员会给顾客一个二维码扫码,这是一个群的群二维码,告之在第二天的晚8:30点餐厅老板会在群里发红包。

  注意的是:抢得红包大的人就得一等奖,奖品是价值875元的家用电器,依次是二等奖,三等奖等等。

  在群里抢红包,基本人人都喜欢。

  第二步:所有奖品都需要到餐厅现场领取。

  你会发现去现场领取,多半会顺带吃饭,极少数人会专门跑一次领奖品(地理位置比较偏僻嘛)。

餐饮老板必备——小餐厅的引流方法!

  第三步:分享朋友圈,带来新客。

  餐馆新建一个群,然后去老客户的群里发布一条信息。内容是这样的:xx餐厅邀你吃霸王餐,请转发此群二维码和两张图片(两张图片是客户们在店门口领取奖品的现场照片)到你的朋友圈。获取点赞量30的,就可以获得150元霸王餐,点赞量在30之内的,就可以获取50元霸王餐,低于3个点赞的就没有。

  朋友圈文案:这家餐饮店又在搞大事了,“扫描加群,抢红包,百分百中奖,各种奖品都有。不要白不要”。

  要记住点赞不是终目的,目的是让老客户的朋友圈内容有人看到,并且行动起来扫描餐馆的新群二维码进群。

  效果当然是没问题的。等于是又利用了一次老客户的朋友圈,将老客户的朋友们吸引过来消费。后续还会鼓励顾客办理会员卡等等。

  小结

  其实上述的几种引流方法,都是在遵循“利他”的原则。

  但利他并不意味着盲目地给予,任何事情都需要底线,不然只会适得其反。做到让顾客觉得占了便宜,自己有钱赚才是“利他”的终极目标。

  要知道,等顾客上门的时代已经过去了,现在是绞尽脑汁抢流量的时代了!

  如何抢夺流量,其实最重要的是要明白顾客的消费心理——占便宜和从众心理,并且利他原则的基础上去满足消费者的这两种心理,才能做到事半功倍。


经典客户