为什么餐饮品牌一定要建立自己的私域流量池，因为你需要随时、随地、多次、免费、直接触达用户。
2020年是私域流量爆发元年
很多餐饮品牌通过私域流量运营实现了业绩的逆势增长：
绵阳的六月雪干锅，疫情期间通过私域流量的粉丝运营，实现外卖业绩增长6倍;
北京的川菜品牌青红之间，在疫情期间靠外卖自救，实现单日营业额从4000元到6000元到8000元，其创始人说，全靠私域流量的粉丝。
武汉的黑粉你肥牛火锅粉，在没有粉丝基础的情况下，通过线上渠道运营找到了第一批核心用户，冲上大众点评武汉美食热门榜第一名。
私域流量就像自家鱼塘
资深餐饮品牌营销顾问徐露这样理解：“公域流量和私域流量就像大海和自家鱼塘。对于餐饮企业，外卖平台、大众点评、微博、小红书是公域流量，流量需要购买，而且只能被动等待用户到来。”
“那些能让你随时、随地、多次、免费、直接触达用户的，就是私域流量。公号、个人号、微信群等都是其中的一种。”
公众号+个人号+微信群+小程序，是当下最常见，投入最小，启动最快的私域流量搭建方式。
为啥你的私域流量做不好?
当家家都这么做时，我们发现有人玩得风生水起，也有人连加满 5000 人好友都做不到。差别在哪?
经过调研、总结，我们发现几个普遍存在的问题：
比如，没有从公域流量引流的意识。很多老板疯狂做外卖，甚至自己都开车去送。累得不行，但除了小票之外，啥也没留下。没有设置任何动作引导顾客留存，更别说互动和复购了。
比如，不知道怎么做人设。好友加了很多，不知道说啥，朋友圈天天发产品一个赞都没有，发着发着自己都觉得自己可怜。用户最终只是躺在微信好友列表的一个数字。
比如，不懂每个版块的作用不同。个人号、微信群、公众号，都是一模一样的内容，每天咔咔一顿发，很努力也很辛苦，但很快微信群就成了“死群”，发个红包都没人领。
私域流量不是发发朋友圈那么简单，打造私域流量，需要的是系统化运营。
加好友、拉群，只是开始，企业需要塑造一个有血有肉、有生活的人物设定，来让用户相信你，愿意和你交流，而不是一个冷冰冰的机器。
私域流量怎么玩?这里有 4 点建议
1.留存：弄清每一环节的作用
还是之前提到的六月雪案例，他们打造私域流量时，用的就是公众号+个人号+微信群的组合。
公众号做品牌发声，初次让用户知道，有个模糊的认识;个人号做持续互动，打造自己的人设，增强用户粘性;微信群做转化，配合门店活动，刺激用户下单购买。
搭建流量池的时候，一定要弄清楚每个环节的作用，最终才能实现留存。
2.主体：打造人格化的个人号
餐饮业用个人微信号运营私域流量有天然的优势：用户数量多、消费频次高。
加了微信之后，老板或者店长可以直接与用户沟通，还能及时发现用户对门店的建议或者问题，实现品牌共创。
重点是和用户沟通的账号要人格化、生活化，把品牌的点点滴滴、与顾客的互动传达出去。
3.分层：用户和社群都要分层
分层是为了更有针对性地运营。
成都的豪虾传，会根据客人的到店次数进行分类，每个进店的会员可以识别出：他是本月第几次来;一共来了多少次;距离上次多少天;据此给予不同级别员工的接待标准。
微信群也是一样，不是把用户拉在一个群里就行了。
微信群也可以精细化经营，对用户进行分级管理，最基础的群就是福利群，再向上级别可以是宠粉群、VIP群、铁粉群。
4.工具：用起门店小程序
所有运营动作做完之后，小程序是搭配公众号、社群营销做转化的最佳工具。
它可以实现用户积分、消费，甚至是返佣、裂变的功能，并且可以设置多种服务提醒方式(以订阅的方式出现，属于强提醒模式)，能进一步帮餐饮企业快速建立自己的会员私有化体系。
最后，我们再次强调：私域流量绝对不是简单的用户收割，而是长期关系的培养。
