20年前，老吕从街边小摊做起，开始了他的凉皮生意。
随着生活节奏越来越快，人们对食物的要求也趋于快捷化、便利化、即买即食。
“快亦有道”，老吕认为，不能因为卖得好、卖的快，而丧失了食物的品质、口感。

老吕为人厚道，感恩邻里照顾他的生意，做的是实实在在的良心买卖。
为保证每一碗凉皮的品质，他从不卖隔夜货，限定每日只卖500碗。
凉皮胚子细腻柔滑、韧性十足，辣子喷香迷人，再配上各式小料，弹牙爽口鲜辣十足。

很快老吕的凉皮便小有名气，从排队到拿号再排队，生意越来越好，队也越来越长。
——“没号了，没号了，今天卖光了！”这样的话不绝于耳。
日子久了，“没号”凉皮这个名字就在百姓中传开了。

“没号”，即零号，先于一。是从0到1的奋斗冲劲，是勇于归零不忘初心，是根本也是本色。
没号凉皮忠于天然食材与老手艺人传统技艺，匠心秘制，只为传承。